山药月饼、生椰拿铁月饼、椒盐五仁月饼……一年一度的河南月饼文化节行动如约而至。为发达中国传统文化开yun体育网，促进河南食物产业提品性、创品牌、扩内需、促破费，8月5日，在河南省工业和信息化厅带领下，河南省当代食物产业定约、河南省食物工业协会连合举办第十三届华夏月饼文化节荣誉居品发布会，通过居品展示、现场保举、媒体宣传等多种体式，推出一批厚味健康的节日居品，引颈破费新风尚。
行动现场发布了20款“河南好月饼”、10款“十佳月饼”、16款“创月牙饼”以及15款“特色月饼”，并为获奖居品颁发荣誉认定文凭。
健康化、多元化……本年月饼商场呈现十大特征
河南省工业和信息化厅总经济师许新先容，月饼除了自己是一种雅致的好意思食除外，手脚一种节日标记和情愫托付以及文化破费品，月饼还具有丰富的精神内涵。河南是东谈主口大省、文化大省、食粮大省、食物工业大省，亦然月饼坐褥和破费大省。频年来，河南月饼企业坚捏翻新，除了有传统五仁、豆沙月饼，也有翻新式月饼，比如益生菌月饼、山药月饼等。“通过本次行动，把河南最佳的月饼推介出去，对河南的食物产业来说绝顶有敬爱。”许新说。
河南月饼商场呈现哪些新趋势？企业翻新有哪些新场地？
河南省当代食物产业定约理事长陈振杰先容，第一，2024年，月饼商场界限捏续增长，但破费者对居品性价比和性价比的条目更高，既是机遇亦然挑战。第二，本年月饼居品健康化趋势昭着，商场对低脂低糖类居品的需求更为郁勃。第三，不同破费端倪、破费东谈主群的口味需求愈加千般化，比如黑松露、芝士、巧克力、山药等翻新口味增多。第四，传统月饼呈现增量化趋势，很多企业加大了对五仁月饼的开发，在馅料和制作工艺方面的翻新更多。第五，月饼在转向日常化、恬逸化、点心化方面有新进程。河南月饼坐褥企业捏续翻新，在翻新基础上开发了日常化破费的居品，比如蛋黄酥、蛋月烧等带有糕点性质的月饼。第六，区域特色月饼受到关怀，一些龙头企业阐发当地雅俗共赏的体式进行翻新性居品开发，经过多年栽种，被商场泛泛摄取。第七，团体销售成为月饼主要渠谈，对居品定制的品性、口味、包装缱绻等建议了一系列新条目。第八，中秋文化的病笃载体是月饼，借助国潮文化进行营销，为很多企业提供了新的发展机遇。第九，品牌影响力和著名度还是成为破费者聘请的病笃要素，从供应链到质地科罚，越来越多的月饼企业愈加正式品牌的拓荒。第十，线上销售加多，直播带货有很强的互动性，展望河南月饼企业在线上的销售将成为新的增长点。
企业推介，让更多破费者聘请河南好月饼
陈振杰先容，举办2024年中秋月饼荣誉居品认定是为了促进优秀文化翻新与发展，迷惑主流破费群体聘请河南优质月饼，促进河南月饼行业高质地发展。“这次认定不收费，由企业免费、自发讲述，秉捏刚正、刚正、透明、公开的原则，对报名的30家企业90个居品进行品鉴打分，服从显现，河南好月饼占报名居品的23%，十佳月饼占比11%，创月牙饼占比17.8%，传统特色月饼占比16.7%。”陈振杰说。
发布会现场，来自河南的月饼企业代表围绕企业发展和居品翻新进行推介。
每天清晨5点多，在济南市南部山区窝铺村的公交站点旁，不少提前来“占位”的瓜果和山货被放在了公交站点。车辆进站后，村民提着山货有序上车，奔赴至济南市民族大街菜市场，开始一天的售卖。
从销售渠道看，上半年公司批发代理实现营收14.07亿元，占比约87%；以电商和团购为代表的新渠道实现销售收入2.07亿元，占比约13%。
郑州市香雪儿食物有限公司于1999年竖立，是一家集科研、坐褥、推敲为一体的连锁企业。其大客户部司理张洪源暗示，手脚河南烘焙企业，香雪儿致力于于于为破费者提供优质、健康的厚味享受。本年香雪儿围绕传统文化与河南博物院签署策略配合，开发出首款文创居品。据了解，香雪儿勾通河南博物院的镇馆之宝开发专有造型的月饼居品，受到商场接待。
月饼手脚中秋节不行或缺的食物，承载了丰富的文化价值和深厚的情感。郑州市仟吉食物有限公司坐褥质地总监张俊平以为，居品品性是企业发展的根基，品牌文化的塑造和商场的拓展则是枝繁叶茂的弊端。“仟吉食物长久坚捏以传统工艺和当代时间相勾通，握住研发更多合适合代破费者口味的安全、健康、厚味的食物，传播月饼背后的文化内涵，让更多东谈主了解并爱上这份专有的传统好意思食。”
河南心果食物有限公司位于南阳市唐河县，主要坐褥饼干、月饼、粽子、糕点等居品，年产值在1.2亿元以上。心果食物副总司理张俊平先容，当今，企业坐褥的居品涵盖6大类、12个系列、170多个品种，自尊商场多元化需求。“改日心果食物将捏续加大在研发方面的参预，纠正工艺，以商场需求为导向，稳当破费潮水，坐褥更多安全、健康、厚味的居品。”
“河南好月饼”“十佳月饼”等榜单公布
行动现场，来自河南的20余家月饼坐褥企业带着各自的拳头居品进行展示和推介，种种各样的月饼摆满展台，眩惑不少嘉宾推敲、品味。
河南东王人瀚唐食物科技有限公司商量肃肃东谈主先容，频年来东谈主们对健康的需求加多，企业在传统五仁月饼的基础上进行翻新，加入牛肉丝和椒盐风范，口味不甜腻，减少糖分的摄入。
福晶园商量肃肃东谈主告诉记者，本年主打益生菌和健康理念，推出益生菌芝士月饼，在客岁的基础上加多芝士含量并融入果脯，以零蔗糖、零防腐剂、零香精、零色素为脾性。“企业改变式厚味与健康的交融，将东谈主参、山药、黄精等二十种药材勾通推出膳食月饼。”
展示现场，毛尖月饼眩惑了不少东谈主的眼神。信阳风吹麦浪居品肃肃东谈主先容，勾通讯阳文化特色，企业研制出了信阳毛尖系列月饼，打造“信好意思风华”礼盒，并勾通讯阳地域特色研制出米月饼，将大米与糯米交融制作皮，草莓为馅，米香浓郁，口感酸甜。
“咱们主要以团体定制业务为主。”良稞食物商量肃肃东谈主先容，良稞食物主作念纯手作月饼，为了保捏外表的酥脆，制作经由中使用了经过严格筛选的优质原料和传统的手工身手。在馅料方面，良稞食物将传统五仁馅料进行了翻新和升级，使之愈加合适合代东谈主的口味，冲突了人人对传统五仁月饼的固有印象。
行动现场，省食物工业协会文书长牛景红文书华夏月饼文化节“河南好月饼”“十佳月饼”“创月牙饼”“传统特色月饼”榜单。
附：第十三届华夏月饼文化节荣誉居品名单（名次不分先后）开yun体育网
